⚠️ 這篇記錄的是 2025 年 4 月的體驗。文中的母親節限定合菜與早鳥優惠（96 折、免費換客家滷豬腳、600 元折價券、限量便當盒）皆為當時檔期內容，已經結束。
現在供應的內容請看 → 范頭家精選活動菜單 ｜ 范頭家頭份店菜單
本文為范頭家客家餐廳邀請部落客「Mika 出走美食日誌」實際到店用餐後整理之紀錄。原文評價由部落客本人撰寫，本店未介入或修改，原文連結見文末「資料來源」。引號內為原文照抄。
【待補照片】范頭家頭份店包廂圓桌擺滿母親節合菜（店家自行拍攝或提供）
2025 年 4 月，苗栗在地部落客「Mika 出走美食日誌」和朋友一起到范頭家頭份店，用一桌合菜同時慶祝生日與母親節。這篇整理她當天實際吃到的十道菜，以及包廂、位置這些訂位前會想先知道的事。
Mika 在文中提到，當時范頭家頭份店的 Google 地圖評分是 4.5 顆星、超過兩千則評價，「就算平日中午，生意一樣好到滿座」。
一桌十道菜，Mika 實際吃到什麼？
以下為 2025 年母親節限定合菜的內容，該檔期已結束。部分菜色屬期間限定，現行可點的品項請以各店最新菜單或訂位時洽詢為準。
1. 頭家閒聊開胃菜
【待補照片】開胃菜三小品：冰釀芋頭心、烏梅蜜番茄、川香口水雞（店家自行拍攝或提供）
三道小品一盤：冰釀芋頭心、烏梅蜜番茄、川香口水雞。Mika 說烏梅蜜番茄「調味很剛好，酸甜滋味很舒爽」；川香口水雞「雞肉本身就很滑嫩，胡麻香氣＋花生碎＋香菜搭配起來香麻爽辣，好吃到就算要單賣我都願意點」；冰釀芋頭心則是「鬆軟綿密更是一絕」。
2. 家傳竹筍炒肉絲
【待補照片】桂筍肉絲與百果蘆筍（店家自行拍攝或提供）
桂筍肉絲搭配百果蘆筍。Mika 寫「這家口感跟回憶中一樣，太懷念了，是媽媽的味道」。百果就是銀杏果，與蘆筍熱炒，口感清爽。
3. 客家龍蝦三明治
【待補照片】客家龍蝦三明治十人份大盤（店家自行拍攝或提供）
用菜脯做的龍蝦三明治——豆干碎、菜脯、乾香菇碎、龍蝦肉，加金沙醬與美乃滋。Mika 形容「菜脯的鹹甘香氣很顯味，吐司炸過帶點嚼勁口感很讚」，而且「超大一盤，十人份，剛好一人一個」。
4. 鄰舍ㄟ滷味豬腳
【待補照片】滷味豬腳與豬尾巴、骰子豆干、花生（店家自行拍攝或提供）
德國豬腳搭配豬尾巴、骰子豆干與花生。Mika 說這道「我超級推薦，當天被吃到連打包都無法」，「滷到輕輕一扯就骨肉分離的程度」、「豬皮入口即化，滿滿膠質」。她特別提到一般滷豬腳罕見會有豬尾巴，是意外驚喜。
5. 小炒就愛黏米糕
【待補照片】客家小炒與米糕的組合（店家自行拍攝或提供）
客家小炒與米糕組合成一道。Mika 說是「第一次吃到米糕＋客家小炒的組合」——「米糕本身軟黏鹹香，搭配客家小炒更夠味」。
6. 私房金湯煨海鮮
【待補照片】金湯煨海鮮鮑魚與大蝦（店家自行拍攝或提供）
鮑魚與大蝦各十個。Mika 一開始不解金湯醬是什麼，查了才知道是「金選正宗海南黃燈籠椒，色澤金黃，辣味十足」。湯裡另加酸菜、高麗菜、花椰菜，她形容「既客家又帶點辣香」。
7. 下課後糖醋排骨
【待補照片】糖醋排骨以鳳梨殼裝盤（店家自行拍攝或提供）
熟悉的糖醋排骨，但用鳳梨殼裝盤。Mika 說「酸甜調味很剛好，加上華麗感十足，小朋友超愛吃」。
8. 想念灶下的味道
【待補照片】豆仔乾雞湯（店家自行拍攝或提供）
其實就是豆仔乾雞湯——用小白雞、干貝、蒜仁、枸杞、鮮菇和豆仔乾一起燉，最後加九層塔提香。Mika 解釋豆仔乾就是「阿嬤常曬的長豆乾」，並說這道「沒有太多的調味，就是食材本身的甘鮮清甜」。
9. 甜蜜雙醬石斑魚
【待補照片】甜蜜雙醬石斑魚與鳳梨丁（店家自行拍攝或提供）
用客家鹹冬瓜鳳梨醬搭配新鮮鳳梨丁與石斑魚蒸 15 分鐘。Mika 說除了魚肉，還可以搭配鳳梨果肉一起吃，「有鳳梨果香＋鹹香入味，好獨特」。
10. 罰站過後的點心
【待補照片】心太軟與手工肚臍餅（店家自行拍攝或提供）
心太軟是紅棗包麻糬，用蜂蜜與桂花醬拌勻後灑上堅果。手工肚臍餅是客家常見的小糕點——Mika 那桌因為「對吃蛋糕有點疲乏」，直接用肚臍餅代替母親節蛋糕，一人一個分著吃。
當時肚臍餅用便當盒裝盤，便當盒可以帶走、下次帶回可兌換小份客家滷豬腳（限量）。此為 2025 年檔期的贈品，已結束。
范頭家頭份店在哪？
地址是苗栗縣頭份市和平路 263 號，電話 037-592588，營業時間 11:00–14:00、17:00–21:00。
餐廳內有電梯，長輩與行動不便的客人不需爬樓梯上樓。附近有尚順育樂世界、君樂飯店、日本城、大潤發，Mika 建議可以順道排個半日遊。
包廂與訂位
Mika 那桌是十人，店家安排了包廂。她寫「超有質感的包廂，喜歡。主要是我們很吵啦，這樣比較不怕吵到人」——包廂對慶生這類場合確實比較自在。
包廂低消與訂位條件請直接向店家確認。
常見問答
這篇寫的十道菜，我現在去點得到嗎？
這是 2025 年母親節的限定合菜，檔期已結束。客家小炒、滷豬腳這類屬常態菜色，其餘多為期間限定。現行可點的內容請以范頭家頭份店菜單或訂位時洽詢為準。
十個人的合菜大概要多少錢？
Mika 造訪時記錄的是早鳥 96 折後、十人一桌八千有找。這是 2025 年母親節檔期的價格，現行合菜方案與價位請直接向店家詢問。
慶生可以自備蛋糕嗎？
范頭家門市資訊載明可自備蛋糕慶生。Mika 那桌則是用店家的手工肚臍餅代替蛋糕。
頭份店適合帶長輩去嗎？
餐廳內有電梯，長輩不需爬樓梯。Mika 全篇多次提到「媽媽的味道」「阿嬤常曬的長豆乾」這類懷舊菜色，菜單設計本來就偏向多代同堂的家庭聚餐。
資料來源
Mika 出走美食日誌，〈苗栗頭份｜客家風味母親節限定合菜〉，2025 年 4 月：https://mikago.tw/hakka/
本文引號內文字皆為原文引用，未經改寫。原文記載的新港宴會廳地址為「苗栗市玉清一街1號」，該址因租約期滿於 2025 年 10 月結束營業，2025 年 12 月遷至苗栗縣後龍鎮高鐵六路132號並更名為「范頭家新港宴會廳」；機捷特店營業時間原文記為 17:30–21:30，實際為 17:30–21:00（已與 Google 商家登錄一致），請以店家現行公告為準。文中照片位置待范頭家提供店家自行拍攝之圖片。
