2026年范頭家推出創意年菜
農曆春節即將到來，台中北屯范頭家行政主廚徐永勝表示，今年年菜將客家精髓與創意料理結合，其中「頭家酥肉香米糕」的酥肉，以客家經典「紅糟手法」醃製豬肉，搭配寓意長久的韭菜花增添風味，祝福新的一年事業長紅、持久高升；「吉祥金湯酸菜蝦」使用「上湯」為基底，由老母雞、金華火腿與豬龍骨等珍貴食材熬煮一天一夜讓湯底鮮香濃郁，加上客家酸菜、朝天椒持續熬煮，裏頭的粄條、白蝦吸附微酸微辣的金湯，入口麻香隨即充滿口腔令人上癮。
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