⚠️ 這是 2024 年萬聖節檔期的報導，當時的限定菜色已結束供應。現在供應的內容請見 范頭家精選活動菜單。
被拿去改造的，是店裡最常被點的那道菜
香酥鴨是范頭家三家店的招牌。從店內管理系統的統計看，大約八成的桌子會點這道。2024 年萬聖節，這隻鴨被裹上竹炭粉重做了一次，炸出來整隻是黑的，底下襯紅醬上桌。
客家菜為什麼要做萬聖節
范頭家機捷特店開在台中北屯，客群跟頭份、後龍兩家不太一樣，都會區的節慶氣氛比較濃。那年萬聖節就拿招牌菜下去改，把熟悉的味道換一個造型端出來。
TVBS 怎麼報這件事
2024 年 10 月 15 日，TVBS 新聞台以「搶萬聖商機」的角度報導了這道菜，畫面在台中拍攝。整段報導可以直接看下面的影片。
現在還吃得到香酥鴨嗎
吃得到。香酥鴨是常態菜色，三家店都有。裹竹炭粉那一版是當時的萬聖節限定做法，沒有繼續供應。
資料來源
- TVBS 新聞台，2024 年 10 月 15 日報導
- 香酥鴨點單比例：范頭家店內管理系統統計